Giraldo-Giraldo, Germán Antonio, Universidad del Quindío, Colombia
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Revista de Investigaciones Universidad del Quindío Vol. 20 Núm. 1 (2010) - Artículo Original
Caracterización físico-química de harina de trigo, masa y pan
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Revista de Investigaciones Universidad del Quindío Vol. 20 Núm. 1 (2010) - Artículo Original
Caracterización fisicoquímica de la maduración del plátano Dominico-Hartón (Musa AAB Simmonds)
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