«Efecto de la aplicación de ondas de ultrasonido de alta potencia (25khz) sobre las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas del músculo semitendinoso longissimus de la especie bovina: Efecto del ultrasonido sobre las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de un músculo de la especie bovina», Rev. Invest. Univ. Quindío, vol. 27, n.º 1, pp. 120–126, mar. 2016, doi: 10.33975/riuq.vol27n1.47.