Montoya-López, J., y G. A. Giraldo-Giraldo. «Caracterización físico-química De Harina De Trigo, Masa Y Pan». Revista De Investigaciones Universidad Del Quindío, vol. 20, n.º 1, diciembre de 2010, pp. 29-35, doi:10.33975/riuq.vol20n1.703.