L. F. Escobar, C. A. Rojas, G. A. Giraldo, y L. Padilla-Sanabria, «Evaluación del crecimiento de Lactobacillus casei Y producción de ácido láctico usando como sustrato el suero de leche de vacuno», Rev. Invest. Univ. Quindío, vol. 20, n.º 1, pp. 42–49, dic. 2010.