Torres-Vargas, O.L., Barat-Baviera, J.M. y Aliño, M. 2010. Relación entre la medida de densidad y la composición de diferentes carnes. Revista de Investigaciones Universidad del Quindío. 21, 1 (dic. 2010), 140–144. DOI:https://doi.org/10.33975/riuq.vol21n1.693.