Descripción de la calidad fisicoquímica de los residuos de sabila (Aloe vera) (L.) Burm. F.

Autores/as

  • Guillermo Andrés Torres-Gómez Universidad del Quindío
  • Johan Sebastián Marulanda-Raigoso Universidad del Quindío
  • Rigoberto Villa-Ramirez Universidad del Quindío https://orcid.org/0000-0002-4355-2230

DOI:

https://doi.org/10.33975/riuq.vol32n1.271

Palabras clave:

Sábila, usos, análisis, desechos orgánicos, aloe vera

Resumen

Esta investigación permitió realizar un análisis bromatológico a los residuos sólidos orgánicos generados en la planta procesadora de Aloe Vera de la empresa Sabimax loe S.A.S ubicada en el municipio de Montenegro Quindío, los cuales son el producto desechado de los procesos agroindustriales que realizan. Se realizaron pruebas bromatológicas como porcentaje de humedad, cenizas, grasa, fibra, actividad de agua y pH, y. Los análisis realizados a los residuos sólidos orgánicos determinaron que el porcentaje de humedad es del 92,4%. Las demás pruebas fisicoquímicas realizadas sobre materia seca indicaron que el 0,43% corresponde a cenizas, el 39,6% a fibra, el 1,25% a extracto etéreo o grasa y el 0.95% es de actividad de agua, así mismo; se determinó un pH de 4,98. Por lo que se encontraron en un promedio dentro de los rangos teóricos.

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Publicado

20-11-2020

Cómo citar

Torres-Gómez, G. A., Marulanda-Raigoso, J. S., & Villa-Ramirez, R. (2020). Descripción de la calidad fisicoquímica de los residuos de sabila (Aloe vera) (L.) Burm. F. Revista De Investigaciones Universidad Del Quindío, 32(1), 16–21. https://doi.org/10.33975/riuq.vol32n1.271

Número

Sección

Artículo Original